Souschef (m/w/d)

  • #015492
  • Vollzeit ( Anzahl 1 )
  • Ab sofort
  • seit 06.08.2019
  • unbefristet

Wir bieten Ihnen:

• Einen Arbeitsplatz in einem tollen 4 Sterne SPA Hotel mit gehobener Gastronomie,

in einzigartiger Umgebung und nur 4 km von Ilmenau entfernt

• Gäste, welche Wert auf Qualität und Genuss legen

• Vielseitige Veranstaltungen

• eine familiäre und vertrauensvolle Zusammenarbeit im Team

• Sonn- und Feiertagszuschläge

• Bereitstellung der Arbeitskleidung

• Möglichkeit der betrieblichen Altersvorsorge

• kostenfreie Nutzung des SPA- und Fitnessbereiches

• Vergünstigungen beim Kauf von Hotelprodukten/-leistungen

• Teilnahme an der Mitarbeiterverpflegung inkl. kostenfreien Getränken

• Bei Bedarf, sanierte Personalzimmer zur kostengünstigen Anmietung

• Ausländische Bewerber/innen unterstützen wir gerne bei der Wohnungssuche vor

Ort und der Erledigung erforderlicher Behördengänge

• Vergünstigte Hotelübernachtungen in Partnerhotels der Kooperation „personights“

• Gehalt verhandeln Sie selbst

Aufgaben u.a.:


• Unterstützung/Vertretung des Küchenchefs bei der Umsetzung der gesetzten Standards für die Küche

• Menüs zusammenstellen, Tages- und Saisonkarten erstellen, Bankettbuffets saisonal anpassen – in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

• Erstellung eines abwechslungsreichen und auf die gesunde Ernährung der Mitarbeiter ausgerichteten Personalspeiseplanes und Überwachung der Organisation dieses Bereiches

• Überwachung der Portionsgrößen, des Mis en place, der Gerätschaften und deren Benutzung, der Sauberkeit der Posten usw.

• Vorbereitungen und Nachbereitungen des Mittags- und Abendgeschäft

• Aufgaben am Pass wahrnehmen, Teller anrichten und auf Anrichteweise und Sauberkeit achten

• In Vertretung für den Küchenchef - Fachgerechte Unterweisung, Betreuung und Führung des Personals sowie Betreuung/Anleitung der Auszubildenden

• Kontrolle der Kühlhäuser und Lager

• Warenannahme - Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen, Gewichte, Haltbarkeiten

• Mitarbeit bei Inventuren

• Sauberkeit im Küchenbereich prüfen und HACCP-Listen führen bzw. kontrollieren

Anforderungen

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

• Berufs- und Führungserfahrung wünschenswert, gern aber auch aus der zweiten

Reihe

• fundiertes Fachwissen, das Sie kompetent einsetzen können

• selbständiges, organisiertes und sorgfältiges Arbeiten

• teamorientiert, engagiert, motiviert und kreativ

• Flexibilität im 1-Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst

• Belastbarkeit und ein gepflegtes Auftreten runden Ihr Profil ab

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung! - z. Hd. Herrn Motter

Berg- und Jagdhotel Gabelbach GmbH

Kontaktdaten anzeigen

Am Gabelbach 1
98693 Ilmenau, Thüringen

Herr Lars Schütze
03677 8600
direktion@gabelbach.com www.hotel-gabelbach.de
Ilmenau, Thüringen (58) Tourismus, Hotellerie, Gastronomie (92) Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur (115)
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Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf die Thüringer Agentur Für Fachkräftegewinnung (ThAFF).

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