Küchenchef (m/w/d)

  • #014587
  • Vollzeit ( Anzahl 1 )
  • Ab sofort
  • seit 05.07.2019
  • unbefristet

Wir bieten Ihnen:

• Einen Arbeitsplatz in einem tollen 4 Sterne Wellnesshotel mit gehobener

Gastronomie, in einzigartiger Umgebung und nur 4 km von Ilmenau entfernt

• Gäste, welche Wert auf Qualität und Genuss legen

• Vielseitige Veranstaltungen

• eine familiäre und vertrauensvolle Zusammenarbeit im Team

• Geregelte Arbeitszeiten und eine 5 Tage Woche

• Sonn- und Feiertagszuschläge

• Bereitstellung der Arbeitskleidung

• Möglichkeit der betrieblichen Altersvorsorge

• kostenfreie Nutzung des Wellness- und Fitnessbereiches

• Vergünstigungen beim Kauf von Hotelprodukten/-leistungen

• Teilnahme an der Mitarbeiterverpflegung inkl. kostenfreien Getränken

• Bei Bedarf, sanierte Personalzimmer zur kostengünstigen Anmietung

• Ausländische Bewerber/innen unterstützen wir gerne bei der Wohnungssuche vor

Ort und der Erledigung erforderlicher Behördengänge

• Vergünstigte Hotelübernachtungen in Partnerhotels der Kooperation „personights“

Ihre Aufgaben sind u.a.:

• Organisation und Überwachung des gesamten Küchenbereiches

• Menüs zusammenstellen, Tages- und Saisonkarten erstellen, Bankettbuffets

saisonal anpassen

• Erstellung eines abwechslungsreichen und auf die gesunde Ernährung der

Mitarbeiter ausgerichteten Personalspeiseplanes und Überwachung der

Organisation dieses Bereiches

• Fachgerechte Unterweisung, Betreuung und Führung des
Personals und der Auszubildenden

• Volle Verantwortung für den Wareneinsatz (in enger Zusammenarbeit mit dem

F&B Management)

• Selbstständiger, kostenbewusster Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food

Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen

• Kontrolle der korrekten Trennung von Abfällen

• Regelmäßige Durchführung von Inventuren je nach Vorgaben der Geschäftsleitung

• Tägliche Hygienerundgänge, HACCP-Listen pflegen, Einzelaufgaben (Reinigung)

verteilen

Anforderungen:

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

• Berufs- und Führungserfahrung wünschenswert

• fundiertes Fachwissen, das Sie kompetent einsetzen können

• selbständiges, organisiertes und sorgfältiges Arbeiten

• teamorientiert, engagiert, motiviert und kreativ

• Flexibilität im 2-Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst

• Belastbarkeit und ein gepflegtes Auftreten runden Ihr Profil ab

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Berg- und Jagdhotel Gabelbach GmbH

Kontaktdaten anzeigen

Am Gabelbach 1
98693 Ilmenau, Thüringen

Herr Lars Schütze
03677 8600
direktion@gabelbach.com www.hotel-gabelbach.de
Ilmenau, Thüringen (56) Tourismus, Hotellerie, Gastronomie (83) Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur (101)
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Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf die Thüringer Agentur Für Fachkräftegewinnung (ThAFF).

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