Küchenchef/chefin Burgschänke (m/w/d)

  • #010029
  • Vollzeit ( Anzahl 1 )
  • Ab sofort
  • seit 11.01.2019
  • unbefristet

Für die Burgschänke der Leuchtenburg suchen wir AB SOFORT einen Küchenchef/eine Küchenchefin.

Die Leuchtenburg wird seit 2007 durch die Stiftung Leuchtenburg verwaltet. Auf der Burg befinden sich die preisgekrönten Porzellanwelten sowie mehrere Veranstaltungs- und Tagungsräume. Die Gastronomie auf der Leuchtenburg ist für die kulinarische Versorgung aller Burgbesucher verantwortlich. Wir bewirtschaften die historische Burgschänke und die schönen Räumlichkeiten für verschiedenste Veranstaltungen. Vom rustikalen Burgfest, über Tagungen und Konzerte bis hin zu Familien- und Hochzeitsfeiern finden viele Feste bei uns statt.

Ihre Aufgaben:
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen nach regionalen, überregionalen Rezepten
- Einhaltung von Auflagen und Vorschriften
- Ordnung und Sauberkeit der Küche
- Führung eines jungen dynamischen Teams
- Entwicklung von Speise-/Getränkekarten
- Ausarbeitung von Menüs/Banketten (gerne nach Thüringischen Originalrezepten)
- Kostenkalkulation

Anforderungen:
- Engagement und Kreativität
- hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Liebe zum Beruf
- selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
- gepflegtes Erscheinungsbild

Besonderheiten:
- Leitung der Küche einer historischen Schänke (inkl. Personalführung)
- unbefristetes Arbeitsverhältnis
- Wochenend- und Feiertagsdienst, flexible Arbeitszeiten
- Unterkunft kann bei Bedarf zur Verfügung gestellt werden

Bewerbungen bitte ausschließlich per E-Mail.

Ihr Ansprechpartner
Peggy Schindler
personal@leuchtenburg.de